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云南大理洱寶實業(yè)有限公司自主創(chuàng)新項目報告

    公司是在省、州、縣黨委政府以及各級經(jīng)濟等部門的關(guān)心支持下，成立于1995年12月，坐落于大理州洱源縣茈碧湖畔。是一家集梅果、木瓜、李子、核桃系列產(chǎn)品研發(fā)、深加工和銷售于一體的云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營優(yōu)秀龍頭企業(yè)。公司奉行“質(zhì)量第一、信譽第一、服務(wù)第一”的宗旨，多年來，以“科學(xué)帶動，經(jīng)營拉動，管理促動、協(xié)調(diào)互動”為經(jīng)營理念，內(nèi)抓管理，外樹形象，以人為本，自主創(chuàng)新、尊重知識，尊重人才，大膽引入先進的管理經(jīng)驗和模式，取得了較好的經(jīng)濟和社會效益，贏得了政府和社會的廣泛認(rèn)同。
　  洱源梅果等水果資源豐富，建廠初期，主要從事雕梅、蘇裹梅、燉梅、木瓜密餞等傳統(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營。隨著市場需求變化及企業(yè)逐步發(fā)展壯大，公司不斷引進專業(yè)技術(shù)人才以自主創(chuàng)新為原則，在公司董事長李協(xié)鼎的帶領(lǐng)下，逐年加大科技投入，通過自主創(chuàng)新和與云南農(nóng)大食品科技院、云師大太陽能研究所、北京果蔬食品研究所等科研院所合作，進行梅果、木瓜等優(yōu)勢特色資源的深度開發(fā)，現(xiàn)開發(fā)生產(chǎn)了多口味話梅、冰話梅、青梅糕、青梅條、木瓜糕、酸角糕、青梅酒、燉梅醋、青梅醋飲料、青梅爽飲料、梅緣果汁飲料、核桃乳等創(chuàng)新產(chǎn)品。
　  公司現(xiàn)已全面通過ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證；通過HACCP：國際食品安全控制體系認(rèn)證；通過出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊；通過出口原料基地備案；通過國家質(zhì)量安全QS等認(rèn)證。“洱寶”系列產(chǎn)品先后榮獲大理州地方產(chǎn)品“金花獎”、“云南省消費者喜愛商品”、“消費者喜愛的云南食品”、“第五屆昆明國際農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品” 、“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品”“有機食品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎”、2008北京奧運會推薦果品等40多項殊榮。洱寶商標(biāo)被認(rèn)定為“云南省著名商標(biāo)”。
　  公司先后被國家林業(yè)局命名為“全國經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，被國家農(nóng)業(yè)部評定為“農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機構(gòu)”；被云南省人民政府授予“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營優(yōu)秀龍頭企業(yè)”；公司實施的“梅子制品太陽能干燥技術(shù)試驗示范項目”榮獲“大理州科學(xué)技術(shù)發(fā)明類一等獎”，并列入國家星火計劃。公司一直注重立足于梅果產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，走出了一條“公司+基地+農(nóng)戶+科技+自主創(chuàng)新”的新型產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。公司生產(chǎn)加工基礎(chǔ)好，技術(shù)先進，管理規(guī)范，技術(shù)創(chuàng)新能力強，產(chǎn)品市場潛力大、前景好，在同行業(yè)中優(yōu)勢明顯，帶動輻射能力強。公司通過多年的努力，取得了較好的社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，為山區(qū)群眾脫貧致富奔小康、建設(shè)社會主義新農(nóng)村和加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展作出積極貢獻。
　  在各級省、州、縣經(jīng)濟部門和云南農(nóng)大食品科技院、云師大太陽能研究所等幫助下，公司于2000年6月成立科技研發(fā)中心。自成立至今公司科研中心為滿足、順應(yīng)市場需求，在公司法人兼中心主任李協(xié)鼎的帶領(lǐng)下，通過反復(fù)研究、試驗，解決了鮮梅貯藏保鮮問題，首創(chuàng)一年四季均可加工“雕梅”產(chǎn)品的新技術(shù)，攻克了脆梅不脆的技術(shù)難題，研發(fā)了青脆可口的“脆梅”產(chǎn)品；率先研發(fā)了適應(yīng)不同地區(qū)民族口味需求不同的“多味話梅”產(chǎn)品；成功研發(fā)了勿需加鹽浸漬、節(jié)約食鹽降低成本、縮短生產(chǎn)周期、保持梅果原汁原味的“冰話梅”新技術(shù)，制作出的冰話梅新產(chǎn)品冰涼爽口，風(fēng)味獨特，深受消費者的青睞。解決了木瓜、脆李產(chǎn)品保鮮技術(shù)問題保鮮期可達(dá)18個月，結(jié)束了以往限量生產(chǎn)，只能在周邊地區(qū)銷售的狀況；研究開發(fā)了創(chuàng)新產(chǎn)品青梅糕、青梅條、酸角糕、木瓜糕、青梅爽飲料、青梅醋飲料、梅果木瓜混合型梅緣果汁飲料。梅果、果脯加工過程中，干燥工序不可缺少，一般采用露天攤曬，但干燥溫度低，過程長，安全受自然條件支配，易被風(fēng)沙、塵埃、各種昆蟲、微生物沾染，質(zhì)量難控制?；诖耍究蒲兄行膶嵤┝斯诽柲芨稍镅b置研制項目，研究了適用于大規(guī)模干燥的干燥室內(nèi)的溫度分布特性；研究了大規(guī)模干燥系統(tǒng)集熱面積與干燥室容積的合理配比；還進行了太陽能光熱、光伏及風(fēng)力發(fā)電技術(shù)的互補利用，以求最大限度地利用可再生資源。梅子制品太陽能干燥技術(shù)試驗示范項目榮獲2007年度大理州科學(xué)進步一等獎，在全國梅制品加工業(yè)中獨樹一幟。
　  作為大理州洱源縣同行梅果深加工的領(lǐng)先者，我們合理配置生產(chǎn)要素，狠抓自主創(chuàng)新、研發(fā)，多項技術(shù)指標(biāo)不僅領(lǐng)先縣域梅果深加工行業(yè)，甚至領(lǐng)跑州內(nèi)同行先進水平。多年以來，我公司與云南農(nóng)大食品科技院、云師大太陽能研究所、北京果蔬食品研究所等科研院所合作，共同研發(fā)了將近150多個系列產(chǎn)品推向市場，實踐與共研使我們深刻認(rèn)識到：自主創(chuàng)新是一個系統(tǒng)工程，技術(shù)、管理、業(yè)務(wù)創(chuàng)新是奠基石。
　  管理創(chuàng)新，企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的基礎(chǔ)。我公司一直以‘關(guān)鍵績效指標(biāo)’來統(tǒng)領(lǐng)和引導(dǎo)運營的。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，特別是梅果深加工業(yè)的特殊性質(zhì)，要求我們必須在強調(diào)經(jīng)濟增長指標(biāo)的同時，更多地關(guān)注人才的培養(yǎng)與消費者的感受。以此來作為引導(dǎo)與考察企業(yè)運營的主要評價標(biāo)準(zhǔn)。公司董事會會議精神中一直強調(diào)像服務(wù)消費者一樣服務(wù)員工，像節(jié)能減排一樣為員工減壓降負(fù)，像創(chuàng)造利潤一樣為員工創(chuàng)造幸福，這一評價體系的實施不僅使企業(yè)的經(jīng)濟效益大幅提升，更重要的是培養(yǎng)了一支能打科技硬仗的人才隊伍，使自主創(chuàng)新之源永駐。
　  管理創(chuàng)新和理念、文化的創(chuàng)新：
　  1.研發(fā)管理科學(xué)化、規(guī)范化；一是決策管理機制，建立一個層級推進的決策管理體系，保證技術(shù)創(chuàng)新的順利進行。二是資金保障機制，每年的研發(fā)經(jīng)費占銷售收入的4%以上。三是產(chǎn)品管理機制，以產(chǎn)品為主線，使開發(fā)工作與市場需求量緊密結(jié)合，加強研發(fā)管理的有效性。
　  2.創(chuàng)新激勵機制；分配向科研開發(fā)人員和市場銷售一線人員傾斜，為不同人才提供管理、業(yè)務(wù)和技術(shù)開發(fā)等不同崗位的發(fā)展創(chuàng)造機會。
　  3.營造一個學(xué)習(xí)型的環(huán)境，制定一系列優(yōu)惠政策，鼓勵、支持員工通過自學(xué)考試工、函授、電大等形式進行相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)，提高自身理論知識水平；選擇有一定專業(yè)基礎(chǔ)，品行好的年輕員工，到相關(guān)院校或科研機構(gòu)進修學(xué)習(xí)。
　  4.重視創(chuàng)新人才培養(yǎng)，提倡創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識，鼓勵技術(shù)人員提出技改方案，參與硬作、軟作技改工程，鍛煉提高他們的創(chuàng)新能力。
　  5.與省內(nèi)外高校、科研院所建立起產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合體，與此同時招募人才，實現(xiàn)高級人才引進，開展技術(shù)交流與合作，利用國內(nèi)外先進技術(shù)與公司產(chǎn)品開發(fā)融為一體，以增強公司產(chǎn)品的擴充與升級能力；
　  6.培育企業(yè)文化，造就精英團隊。引導(dǎo)全體員工把個人目標(biāo)理想維系在企業(yè)的同一個目標(biāo)和信念上，使全體員工朝著一個共同的方向努力，增強凝聚力，增強員工的榮譽感和責(zé)任感，自覺地維護企業(yè)的聲譽，自覺地努力工作，形成每一個人都發(fā)揮自己才能，展示個人能力，而又和諧、團結(jié)的集合體，造就一支精英團隊。
　  總結(jié)經(jīng)驗，我們深深體會到：自主創(chuàng)新是一場持久戰(zhàn)，更是一場攻堅戰(zhàn)。要贏得勝利，最根本的就是要從實際出發(fā)，創(chuàng)新思維；就是要制定一個以自主創(chuàng)新為核心的發(fā)展戰(zhàn)略；就是要舍得在科技研發(fā)上花大錢、下狠勁；就是要善于組織科技隊伍攻關(guān)。創(chuàng)新的實踐，使我們得到了深刻的啟示。要致力培植創(chuàng)新的源泉。自主創(chuàng)新是智力活動，它寓于人們的頭腦之中。只有充分激發(fā)員工的創(chuàng)造精神，創(chuàng)新成果才能源源不斷。