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會(huì)展服務(wù)

北京：廟會(huì)賣小吃要有健康證

發(fā)布日期：2014-12-22 來源：人民網(wǎng)

廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)等是傳統(tǒng)的民俗文化休閑活動(dòng)和產(chǎn)品展示、銷售形式。今后，在北京，這些場(chǎng)合的食品經(jīng)營(yíng)行為也將予以規(guī)范，食品經(jīng)營(yíng)的攤位數(shù)量、規(guī)模和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目須經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行資質(zhì)確認(rèn)，現(xiàn)場(chǎng)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有效健康證明，按規(guī)定佩戴工作證。
　
　北京市食品藥品監(jiān)督管理局介紹，近年來，廟會(huì)、游園會(huì)的規(guī)模不斷增長(zhǎng)擴(kuò)大，各種主題和形式的體育、文化娛樂活動(dòng)、風(fēng)情小吃節(jié)等越來越廣泛，包括傳統(tǒng)的生活用品展銷會(huì)，活動(dòng)中涉及的食品經(jīng)營(yíng)行為已經(jīng)成為不可或缺的一項(xiàng)主要服務(wù)內(nèi)容。但上述活動(dòng)中涉及的食品經(jīng)營(yíng)在豐富活動(dòng)內(nèi)容，滿足百姓和消費(fèi)者需求的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些食品摻雜摻假、非法使用非食用物質(zhì)及超量使用食品添加劑的現(xiàn)象，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
　
　北京市廟會(huì)、游園會(huì)、展銷會(huì)等活動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法將于明年1月1日起試行。該辦法重點(diǎn)明確了活動(dòng)主辦者和經(jīng)營(yíng)者的主體資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，明確了從事小吃等現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)行為的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。具體而言，未經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門資質(zhì)確認(rèn)，主辦者不得擅自增加食品經(jīng)營(yíng)攤位和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，禁止從事違反民族政策或動(dòng)物保護(hù)政策的食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。主辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理員，負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的食品安全管理工作。
　
　辦法規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者必須具有相關(guān)資質(zhì)，并按照確認(rèn)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。其中，展銷會(huì)中從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售的必須是取得北京本市食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)主體。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)攤棚的顯著位置懸掛食品經(jīng)營(yíng)攤位證，并公示經(jīng)營(yíng)的食品名稱、品種和價(jià)格，必須在攤棚內(nèi)經(jīng)營(yíng)，禁止在攤棚外經(jīng)營(yíng)或堆放物品。銷售直接入口散裝食品時(shí)，應(yīng)該使用無毒、清潔的售貨工具。食品攤棚面積大小應(yīng)與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，攤棚面積應(yīng)不小于6平方米。從事現(xiàn)場(chǎng)制售的要保障足夠的經(jīng)營(yíng)面積，攤棚內(nèi)應(yīng)分設(shè)食品加工制作區(qū)、銷售區(qū)、存儲(chǔ)區(qū)和清洗輔助區(qū)。（記者余榮華）

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